Rinderbörse

EU-weit herrscht derzeit, wie bereits in den vergangenen Wochen, ein zweigeteilter Markt.

In Deutschland wird die Marktlage bei Jungstieren als ausgeglichen beschrieben. Die Schlachthöfe sehen momentan wenig Spielraum für Preisanstiege, die Jungstierpreise sind stabil. Im Gegensatz dazu stehen die Preise für weibliche Schlachtrinder unter Druck. Die zur Vermarktung anstehenden Stückzahlen übertreffen die Nachfrage deutlich. Auch bei Kalbinnen herrscht ein Angebotsdruck. Die weiblichen Kategorien notieren erneut nach unten.

In Österreich herrscht beim Jungstier eine ähnliche Angebotssituation wie in den vergangenen beiden Wochen. Ein stabiles Angebot steht einer für die Jahreszeit durchschnittlichen Nachfrage gegenüber. Langsam kommen leichte Impulse durch das bevorstehende Einlagern für das Weihnachtsgeschäft. Auch der Großhandel berichtet trotz der „Gansl- und Wildsaison“ in der Gastronomie von zufriedenstellenden Geschäften. Aufgrund der bevorstehenden Wintersaison sollten auch hier Impulse kommen. Derzeit zeigt sich eine differenzierte Entwicklung, da das Inlandsgeschäft den Markt bestimmt. Damit verbunden konnten die AMA-Gütesiegel-Zuschläge angehoben werden. Schwere und ältere Stiere sind derzeit hingegen schwieriger zu vermarkten, da wenig Zug in der Exportvermarktung gegeben ist.

Herausfordernd stellt sich weiterhin der Schlachtkuhmarkt dar. Hier bestehen nach wie vor Überhänge aufgrund des österreichweit hohen Angebots. Dieses ist einerseits auf die saisonale Angebotssituation im Westen und andererseits auf die nachhaltigen Auswirkungen der Dürre und Futterknappheit bei den Milchvieh- und Mutterkuhbetrieben zurückzuführen. Hier wurde die Ausselektierung in den letzten Wochen nochmals verstärkt. Zudem könnten die Schweiz-Exportkontingente reduzierter ausfallen. Um den Markt zu beruhigen, wurden die Preise nochmals gesenkt, allerdings für zwei Wochen fixiert. In diesem Sog gaben auch die Kalbinnenpreise leicht nach.

Schlachtkälber notieren stabil zur Vorwoche.

Die Konsumenten-Ansprüche hinsichtlich Qualität, Regionalität, Nachhaltigkeit und Tierwohl steigen stetig. Wir stehen für eine Weiterentwicklung der Produktion, die Bündelung der Mengen und das Mitgestalten einer qualitätsorientierten Rinderproduktion. 

Durch die Bündelung des Angebots und die verschiedenen Vermarktungs­wege bieten wir eine breite Service­palette mit betriebsindividuell maßgeschneiderten Vermarktungs­optionen an. Die Abwicklung der Lebendviehzustellung und die Abholung der Schlachttiere wird dabei von einem zuständigen Regionalbetreuer vor Ort koordiniert.