Rinderbörse

EU-weit sind derzeit relativ stabile Marktverhältnisse gegeben.

In Deutschland herrscht weiterhin ein Nord-Süd-Gefälle. Beim Jungstier wird in der laufenden Woche der Handel im Norden als stetig beschrieben. Obwohl die Schlachtunternehmen über das Preisniveau und die schwierigen Fleischgeschäfte klagen, wird die Empfehlung leicht angehoben. In Bayern ist die Situation ähnlich wie in Österreich, die Marktverhältnisse sind stabil. Das Geschäft mit Schlachtkühen läuft regional unterschiedlich. In manchen Regionen fallen die Stückzahlen umfangreich aus, insgesamt lassen sich die Tiere jedoch mehrheitlich ohne Probleme vermarkten. Daher bleibt die Preisempfehlung noch unverändert.

In Österreich befindet sich das Jungstierangebot wie in den letzten Wochen auf einem relativ stabilen und ausgeglichenen Niveau. Für die Jahreszeit wird die Nachfrage als normal beschrieben. In den nächsten zwei Wochen dürften keine größeren Veränderungen erwartet werden, vor allem aufgrund der ausklingenden Saison in der Gastronomie. Traditionell finden in Österreich im Oktober auch Gänse- und Wildwochen statt. Die Jungstierpreise notieren stabil.

Bei Schlachtkühen ist das Angebot vor allem in den westlichen Bundesländern leicht steigend, die Tiere können stetig vermarktet werden. Entlastend wirken die Schweiz-Kontingente, welche vorige Woche wieder gestartet haben, sich aber noch auf einem niedrigen Niveau befinden. Die Schlachtzahlen sind in den letzten zwei bis drei Wochen wieder auf ein normales Niveau angestiegen. Die Preise notieren stabil.

Der Schlachtkälbermarkt präsentiert sich in der laufenden Woche ausgeglichen.

Die Konsumenten-Ansprüche hinsichtlich Qualität, Regionalität, Nachhaltigkeit und Tierwohl steigen stetig. Wir stehen für eine Weiterentwicklung der Produktion, die Bündelung der Mengen und das Mitgestalten einer qualitätsorientierten Rinderproduktion. 

Durch die Bündelung des Angebots und die verschiedenen Vermarktungs­wege bieten wir eine breite Service­palette mit betriebsindividuell maßgeschneiderten Vermarktungs­optionen an. Die Abwicklung der Lebendviehzustellung und die Abholung der Schlachttiere wird dabei von einem zuständigen Regionalbetreuer vor Ort koordiniert.