Rinderbörse

Derzeit herrschen in Europa sehr unterschiedliche Preisentwicklungen auf den Rindfleischmärkten. Die Spanne reicht von steigenden über stabile bis hin zu sinkenden Preisen.

In Deutschland herrscht, wie schon in den vergangenen Wochen, ein durchwegs ausgeglichener Markt. Der Handel mit Jungstieren läuft stetig. Das durchschnittliche Angebot lässt sich mehrheitlich ohne Probleme absetzen. Teilweise herrschen leichte Überhänge, die aber trotzdem am Markt platziert werden können. Die Preise notieren stabil. Im Bereich der Schlachtkühe wird aus einigen Regionen von kleinen Stückzahlen berichtet. Gleichzeitig fällt die Nachfrage ruhig aus. Dabei wird von stockenden Fleischgeschäften aufgrund der zuletzt hohen Schlachtmengen berichtet.

In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich durchschnittlich, bei einer guten Nachfrage, vor allem im Inland seitens des Lebensmitteleinzel- und Großhandels. Gleichzeitig führt die Sortimentsumstellung zu einer stärkeren Nachfrage nach Braten-, Koch- und Gulaschfleisch. Der Export ist nach wie vor differenziert zu sehen, da insbesondere in Polen die Preise aufgrund eines höheren Angebots zurückgenommen wurden. Dennoch notieren die Jungstierpreise in Österreich nach oben.

Bei den Kuhschlachtungen war angebotsseitig in der letzten Woche ein wesentlicher Rückgang gegenüber den Höchstmengen der vergangenen Wochen zu verzeichnen. Das Angebot ging vor allem in Oberösterreich und Niederösterreich zurück, während die Mehrmengen im Westen noch überschaubar waren. Die Schlachthöfe drängen gleichzeitig auf eine Auslastung. Somit standen die Zeichen positiv für steigende Notierungspreise bei Schlachtkühen.

Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.

Die Konsumenten-Ansprüche hinsichtlich Qualität, Regionalität, Nachhaltigkeit und Tierwohl steigen stetig. Wir stehen für eine Weiterentwicklung der Produktion, die Bündelung der Mengen und das Mitgestalten einer qualitätsorientierten Rinderproduktion. 

Durch die Bündelung des Angebots und die verschiedenen Vermarktungs­wege bieten wir eine breite Service­palette mit betriebsindividuell maßgeschneiderten Vermarktungs­optionen an. Die Abwicklung der Lebendviehzustellung und die Abholung der Schlachttiere wird dabei von einem zuständigen Regionalbetreuer vor Ort koordiniert.