Rinderbörse

EU-weit herrscht weiterhin eine angespannte Situation auf den Rind­fleischmärkten. Trotz überschaubaren Angebots an Schlacht­rind­ern gestaltet sich die Vermarktung herausfordernd. In Deutschland verhält sich besonders im Handel mit Schlachtkühen die Nachfrage fläch­en­deckend ruhig. Von Seiten der Schlachtindustrie wurde der Druck auf die Preise deutlich erhöht. Auch im Handel mit Jungstieren verläuft die Nachfrage eher ruhig, wobei der Angebotsdruck in den meisten Regio­nen weniger stark ist als in den vergangenen Wochen.

In Österreich ist das Angebot unter dem Aspekt der feiertagsbedingten 4-Tage-Woche ausreichend. Der Druck seitens der Schlachthöfe nimmt dementsprechend zu. Im Lebensmitteleinzelhandel verlagert sich der Absatz von Vordervierteln hin zu Steakartikeln, weshalb sich der Druck bei Verarbeitungsfleisch etwas erhöht. Die Jungstierpreise gehen in der aktuellen Woche nach unten. Bei Redaktionsschluss konnte noch nicht mit allen Partnern eine Preiseinigung erzielt werden. Bei Schlachtkühen gestaltet sich der Exportmarkt schwierig. Vor allem Richtung Schweiz wurden die Kontingente reduziert, wodurch ausreichend Schlachtkühe am Markt vorhanden sind. Die Preise notieren sowohl bei Kalbinnen als auch bei Schlachtkühen nach unten. Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.

Die Konsumenten-Ansprüche hinsichtlich Qualität, Regionalität, Nachhaltigkeit und Tierwohl steigen stetig. Wir stehen für eine Weiterentwicklung der Produktion, die Bündelung der Mengen und das Mitgestalten einer qualitätsorientierten Rinderproduktion. 

Durch die Bündelung des Angebots und die verschiedenen Vermarktungs­wege bieten wir eine breite Service­palette mit betriebsindividuell maßgeschneiderten Vermarktungs­optionen an. Die Abwicklung der Lebendviehzustellung und die Abholung der Schlachttiere wird dabei von einem zuständigen Regionalbetreuer vor Ort koordiniert.