Rinderbörse

EU-weit fällt das Angebot an Schlachtrindern weiterhin klein aus und trifft auf eine ruhige Nachfrage. Derzeit fehlen die Impulse vom Fleisch­handel. In Deutschland ist vor allem bei Jungstieren die Forderung nach Abschlägen seitens der Schlachtindustrie deutlich gestiegen. Trotz über­schaubarer Stückzahlen lassen sich bei weitem nicht alle Tiere ver­markten. Die nachgelagerten Stufen agieren mit Vorsicht und wollen möglichst wenig Ware einlagern. Davon betroffen sind auch qualitativ hochwertige Kalbinnen.

In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich etwas gestiegen bei einer verhaltenen Nachfrage seitens des Lebensmitteleinzelhandels. Das Geschäft in der Gastronomie und Hotellerie ist derzeit etwas rück­läufig und in hochpreisigen Segmenten werden die Lagerstände wieder aufgebaut. Auch im LEH-Bereich gibt es wenig Aktivitäten im Jungstier­bereich, was sich zusätzlich negativ auf den Absatz auswirkt. Ähnlich ist die Situation bei Kalbinnen, wo vor allem bei hochwertigeren Kalbinnen Marktdruck herrscht. Bei Redaktionsschluss konnten für Jungstiere und Kalbinnen noch nicht mit allen Marktteilnehmern Preiseinigungen er­zielt werden. In der Schlachtkuhvermarktung sind die Angebots­meng­en etwas gestiegen und die Marktlage stellt sich anders als in den letzt­en Wochen dar. Nachfrageseitig wird es im Ex­port schwieriger. Die Exportgeschäfte Richtung Holland, Frankreich und Spanien geraten unter Druck und die Preise tendieren leicht nach unten. Die Schlacht­kälberpreise gehen aufgrund rückläufiger Nachfrage ebenfalls zurück.

Die Konsumenten-Ansprüche hinsichtlich Qualität, Regionalität, Nachhaltigkeit und Tierwohl steigen stetig. Wir stehen für eine Weiterentwicklung der Produktion, die Bündelung der Mengen und das Mitgestalten einer qualitätsorientierten Rinderproduktion. 

Durch die Bündelung des Angebots und die verschiedenen Vermarktungs­wege bieten wir eine breite Service­palette mit betriebsindividuell maßgeschneiderten Vermarktungs­optionen an. Die Abwicklung der Lebendviehzustellung und die Abholung der Schlachttiere wird dabei von einem zuständigen Regionalbetreuer vor Ort koordiniert.