Schaf- & Ziegenbörse

Nach einem verhältnismäßig ruhigen Jänner steigen die Lämmerzahlen aktuell deutlich an. Ab Februar werden dann wieder deutlich mehr Lämmer zu vermarkten sein.  Die Lämmerpreise sind weiterhin gut und liegen deutlich über dem Niveau der letzten Jahre. Schlachtfertige Lämmer können nach wie vor sofort, oder mit kurzer Wartezeit geliefert werden.

Österreichische Ware steht nach wie vor auch in Konkurrenz zu Britischen und Irischen Importlämmern. Vor allem am Wiener Markt werden diese in größeren Stückzahlen gehandelt. Die Schlachtzahlen sind aber momentan etwas niedriger als zuletzt und die Preise ziehen wieder leicht an.

Nach momentaner Einschätzung wird der Absatz, durch die sicherlich gute Nachfrage zu Ostern und durch den Ramadan auch über das erste Quartal 2024 hinaus hoch bleiben. Durch die Nachfragespitze kann davon ausgegangen werden, dass kurz vor Ostern auch noch Lämmer an der unteren Gewichtsgrenze vermarktet werden. Somit werden sich erst im Laufe des Aprils die Stückzahlen und Gewichte wieder normalisieren. Prognosen darüber hinaus sind schwierig, es kann aber weitgehend von Stabilität ausgegangen werden. Aktuell deutet nichts auf eine gravierende Änderung der Marktlage hin.

Im Biolämmerbereich wäre die Nachfrage weiterhin sehr gut. Leider ist hier im Aufkommen durch zahlreiche Ausstiege aus der biologischen Wirtschaftsweise bzw. durch alternative Vermarktungsmöglichkeiten eine beinahe ganzjährig knappe Versorgung entstanden.

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