Marktlage
Aktuell herrscht eine herausfordernde Marktlage mit unterschiedlichen Entwicklungen in den verschiedenen Kategorien.
Lämmer BIO:
Das Bio-Lämmer-Aufkommen ist, wie erwartet, saisonbedingt laufend steigend und liegt seit einigen Wochen über der Nachfrage unserer Kunden. Da wir wöchentlich eine fixe Menge ins Bio-Projekt liefern, kann es über den Sommer zu einer Verschiebung des „gewünschten“ (optimalen) Liefertermins um ein bis drei Wochen kommen.
Lämmer konventionell:
Wie alle Jahre wird die Vermarktung der Lämmer in den Sommer- und Herbstmonaten eine Herausforderung. Ein Rückgang der Nachfrage durch muslimische Kunden ist bereits zu spüren. Urlaubsbedingt sinkt auch die Inlandsnachfrage im Lebensmittelhandel und der Absatz in der Gastronomie stagniert. Zeitgleich steigen die angemeldeten Lämmerstückzahlen wöchentlich. Aktuell ist mit mindestens zwei Wochen Wartezeit zu rechnen.
Unsere langjährigen Vermarktungsprojekte mit dem Lebensmittelhandel sowie der Gastronomie und unsere vielfältigen Geschäftskontakte im Lebendviehhandel werden den Absatz für unsere Lieferanten aber am Laufen halten.
Ein weiterer Unsicherheitsfaktor am Markt sind die Preise für britische Importlämmer. Die Preise sind (von hohem Niveau) seit Mitte Juni schnell um über 1 Euro pro Kilogramm Schlachtkörper gefallen – Tendenz wöchentlich weiter fallend. Zeitgleich haben sich die Schlachtzahlen von Anfang Juni bis jetzt im Juli verdoppelt.
Altschafe:
Die Altschafvermarktung hat mit dem Opferfest hinsichtlich Absatzmengen und erzielbaren Preisen ihren Höhepunkt erreicht. Auch danach sind Altschafe gut nachgefragt und können meist zu den konventionellen Lämmerverladungen oder Bio-Übernahmen mitgeliefert werden.
Die wesentliche Aufgabe der Erzeugergemeinschaft ist es, eine gemeinsame Marktposition für unsere Mitgliedsbetriebe zu schaffen und Vermarktungs-Konzepte zu entwickeln.
Vorteile der Vermarktung:
- einheitliche Preisbildung
- qualitätsorientierte Bezahlung
- Lebendbeurteilung, Verwiegung bei der Übernahme oder Klassifizierung durch die ÖFK
- regelmäßige Übernahmen an mehreren Standorten
Schweinehaltung hilft - Danke für die wertvolle Unterstützung!
Maul- und Klauenseuche: Aktuelle Ausbrüche & wichtige Versicherungshinweise
Vorsitzender der Sparte:
BR Ing. Eduard Köck
Spartenleiter:
Ing. Thomas Deimel
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