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Fleisch.Qualität.Knowhow. TEIL I

Veröffentlicht am 23. Februar 2024

Schweinefleisch in echter Bauernhofqualität – ausgezeichnet mit dem AMA-Gütesiegel – führt unweigerlich zu mehr Transparenz am Teller. Erfahren Sie alles über aktuelle Verfügbarkeiten in den Märkten für Gastronomen und Endverbraucher.

DAS AMA-GÜTESIEGEL BEI FLEISCH

Fleischprodukte, die ein AMA-Siegel tragen, sind sehr streng kontrollierte Nahrungsmittel. Gerade bei Fleisch sollte man beim Einkauf sehr genau darauf achten, das richtige Teilstück für den passenden Zweck auszuwählen. Nur so ist gewährleistet, dass aus wertvollen Lebensmitteln köstliche Mahlzeiten werden können. Bei Fleisch bedeutet das: Die Tiere wurden in Österreich geboren, gefüttert, geschlachtet und zerlegt.

AUF DAS AMA-GÜTESIEGEL AUFBAUENDE QUALITÄTSFLEISCHPROGRAMME VOM SCHWEIN

Schweinefleisch ist die beliebteste Fleischsorte der Österreicher. Es ist vielseitig und unkompliziert in der Zubereitung. Sein Einsatzspektrum reicht vom zarten Minutensteak bis zum großen Braten und vom Gulasch bis zum Schnitzel.

Es gibt in der Zwischenzeit bereits viele Qualitätsfleischprogramme vom Schwein sowohl im Gastronomiegroß- als auch im Lebensmitteleinzelhandel, welche auf das AMA-Gütesiegel aufbauen, und oder sogar noch zusätzliche Kriterien hinsichtlich Fütterung und Haltung bis hin zu Mehr Tierwohl erfüllen.

Als Konsument oder Gastronom ist es einfach, beim Einkauf auf AMA-Gütesiegel Schweinefleischqualität zu schauen, denn diese Fleischwaren sind immer klar ersichtlich mit dem AMA-Gütesiegel Logo darauf, etikettiert.

Als Gast eines Gastronomiebetriebes hingegen ist es schon etwas schwieriger in Erfahrung zu bringen, ob die gewählte Speise mit AMA-Gütesiegel Fleisch zubereitet worden ist oder nicht. Hier hilft entweder eine transparente Auslobung auf der Speisekarte oder eine freundliche Nachfrage nach der Herkunft des Fleisches beim Servicepersonal. Wer als Gastronomiebetrieb dabei volle Transparenz bieten und gleichzeitig das Personal vor mühsamen Fragen der Gäste schützen möchte, setzt auf eine transparente Auslobung der Fleischherkunft auf der Speisekarte und schaut beim Einkauf ganz bewusst auf z.B. folgende AMA-Gütesiegel Qualitätsfleischprogramme vom Schwein, welche in der regionalen Handelslandschaft sowie online für Groß- und/oder Kleinverbraucher verfügbar sind.

BEISPIELE: Qualitätsfleisch-Programme vom AMA-Gütesiegel Schwein!

donauland Schwein

donauland Broschüre

tullnerfelder Schwein

premium Schwein

premium Schwein Broschüre

Duroc Strohschwein

HEUTE SCHON SCHWEIN GEHABT?

Wie gesagt, Schweinefleisch - vor allem, wenn es sich um Qualitätsschweinefleisch handelt - muss eine Vielzahl an Qualitätsparametern erfüllen, um als solches ausgezeichnet zu werden. Das beginnt bereits am Bauernhof, geht über die Schlachtung und Zerlegung, den Handel und endet schließlich dort, wo Sie eine Packung dieses wertvollen Lebensmittels in Ihren Händen halten – fertig für die Zubereitung!

Karkasse Schwein

REZEPTE mit AMA-Gütesiegel Schweinefleisch finden Sie hier:

GEWINNSPIEL:

Wer bis hierher aufmerksam gelesen hat und uns jetzt sagen kann, wie die Richtlinien des AMA-Gütesiegels für die Sicherung der lückenlosen Herkunft bei Schweinefleisch lauten bzw. was Schweinefleisch erfüllen muss, um mit dem rot-weiß-roten AMA-Gütesiegel ausgezeichnet zu werden, kann an der Verlosung von insgesamt 30 hochwertigen AMA-Gütesiegel Schweinefleischkochbüchern teilnehmen, welche es im Buchhandel nicht erwerblich zu kaufen gibt. Kleine Überraschung inkludiert.

Ihre Antwort senden Sie bis spätestens 29.4.2024 unter Einhaltung der unten angeführten Teilnahmebedingungen ausschließlich per Mail an: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Teilnahmebedingungen:
Gewinnspiel erfolgt unter Ausschluss des Rechtsweges, keine Barablösen möglich. Nur richtig eingelangte Antworten mit vollständiger Angabe von Name und Adresse für den Postversand (für den Gewinner fallen keine Portokosten an), nehmen an der Verlosung teil. Gewinnspielteilnahme bis inkl. 29.4.2024 möglich. Ziehung der Gewinner erfolgt in der Woche darauf und die 30 Gewinner erhalten das Gewinnpaket per Post zugestellt. Hinweis zur DSGVO siehe https://www.gutstreitdorf.at/datenschutz