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Aktuelle Marktinfo zu Ferkel und Schweinen

Einfluss der Sommerhitze auf die Ferkel- und  Schlachtschweinepreise: Marktanalyse und Ausblick

Ferkel:

Der Ferkelmarkt zeigt sich nach zuletzt angespannten Wochen wieder freundlicher. Angebot und Nachfrage nähern sich einander an. Leichte Überhänge sind weiterhin vorhanden, jedoch bleiben diese Mengen überschaubar und im Vergleich zu früheren Jahren gering. Der Ausblick ist positiv: Die kühleren Temperaturen fördern ein schnelleres Wachstum der Mastschweine, was zu einer steigenden Ferkelnachfrage führt. Fraglich bleibt, inwieweit die anhaltenden hohen Temperaturen den Zuchtschweinen zugesetzt haben und ob dies negative Auswirkungen auf die Fruchtbarkeitsraten hatte.

In Niederösterreich konnten wir in den ersten sieben Monaten die Anzahl der vermarkteten Ferkel stabil halten, während österreichweit der Abwärtstrend anhält. Abgesehen von kurzen Zeitfenstern bleiben Ferkel ein knappes Gut.

Sowohl in der konventionellen Produktion als auch im Bereich des Tierwohls werden Ferkel weiterhin  nachgefragt. Sollten Überlegungen zu betrieblichen Veränderungen anstehen, kontaktieren Sie bitte die Mitarbeiter von Gut Streitdorf – wir beraten Sie gerne!

 

Schweine:

Die Schlachtschweinepreise bewegen sich in diesem Jahr weitgehend in einer Bandbreite von 2,10 Euro pro kg Schlachtgewicht. In den letzten Wochen hat vor allem die Sommerhitze das Marktgeschehen dominiert. Ein langsameres Wachstum der Tiere traf auf einen eingeschränkten Appetit der Konsumenten, was zu einem deutlich geringeren Frischfleischabsatz führte. Insbesondere die Edelteile vom Schwein für Grillprodukte verzeichneten in diesem Sommer fehlende Impulse.

Das Auftreten von ASP in Deutschland Ende Juli führte kurzfristig zu einer Marktverwerfung im Fleischsektor, was auch eine deutliche Preiskorrektur am heimischen Markt zur Folge hatte. Aktuell präsentiert sich der Schweinemarkt trotz einiger Klagen seitens der Schlachter jedoch insgesamt freundlich. Es werden keine „fertigen“ Schweine zurückgehalten, da die Schlachthaken bestmöglich ausgelastet werden sollen. Saisonüblich werden nach den Ferkelverkaufszahlen die Stückzahlen leicht ansteigen; mit dem Ende der Urlaubssaison und dem wieder normalisierten Berufsalltag, einschließlich voller Kantinenbelebung, tritt üblicherweise eine Absatzbelebung ein.

Der Erhalt der Genehmigung österreichischer Exporteure zur Lieferung weiterer Teilstücke nach Asien sowie das erneut verstärkte Kaufinteresse aus dieser Region stellen einen weiteren Schritt dar, um anhaltend stabile Verhältnisse am Markt zu gewährleisten.